Man würfele die letzten dünnen Stangen Rhabarber, mische sie mit Joghurt, Wasser und drei verschiedenen Mehlsorten und bestäube die Mischung mit Mehl. Das Ganze lässt man nun tagelang an einem warmen Ort fermentieren, nimmt etwas von der Masse ab, füttert wieder etwas dazu und lässt den Teig sein Ding machen.
Ich bin gespannt und kann kaum den erste Laib Sauerteigbrot abwarten!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen